Secondo Manuel...

Come preparare un'ottima Moka?

Pubblicato da manuel terzi il

  Ciao, se non mi conosci, mi presento: mi chiamo Manuel Terzi e di professione sono un amante del Caffè di alta qualità. Negli ultimi tempi mi è capitato di ricevere tanti messaggi e telefonate da persone interessate a migliorare la propria tecnica di preparazione...  per questo ho deciso di condividere alcuni consigli che, a mio parere, ti permetteranno di ottenere dalla tua Moka risultati ben oltre le aspettative!   Vediamoli insieme: Prima, primissima, imprescindibile regola: Caffè di buona qualità e possibilmente macinato due o tre minuti prima dell’utilizzo. Se vuoi andare sul sicuro dai un'occhiata alla nostra Carta dei Caffè...

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Come preparare un ottimo Espresso da casa?

Pubblicato da manuel terzi il

    Ciao, se sei arrivato qui è perchè vorresti ottenere un ottimo espresso dalla tua macchina casalinga.  Voglio aiutarti a raggiungere questo obbiettivo, quindi non perdiamo altro tempo! Vediamo insieme qualche consiglio per ottenere il miglior espresso in casa con le "piccole" macchine automatiche in commercio:   1- Usare materia prima di qualità ed esente da difetti. Una condizione essenziale è scegliere un Caffè di qualità assoluta ed esente da difetti. Se è facilissimo rovinare una buona materia prima per problemi legati all'estrazione o alla poca pulizia/manutenzione delle attrezzature, al contrario è assolutamente impossibile pensare di poter estrarre un buon espresso da una materia...

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